En 1819, la Faïencerie de Gien acquiert La Manufacture de Pont-aux-Choux et son service de table iconique "au grain de riz". La Manufacture de Pont-aux-Choux créée en 1748 à Paris et bâtie sur d'anciens fossés devenus maraîchers, où l'on cultivait des choux. L'accès à ces cultures se faisait par un pont d'où le nom de Pont-aux-Choux.

Manufacture d’exception grâce à son savoir-faire unique et bicentenaire, la Faïencerie de Gien maîtrise toutes les étapes de la fabrication, du tas de terre au produit fini. Une assiette Gien requiert ainsi 26 composants et passe entre les mains de 30 “maîtres faïenciers”. Si la cuisson artisanale de la faïence sur trois supports laisse des empreintes, c’est un gage incontestable de l’authenticité de l’objet. Ainsi, plus l’émail est épais, plus la pièce est belle, plus l’empreinte est grande.