Ensemble forgé à la main à Thiers, en Auvergne dans le plus grand centre de coutellerie d'Europe.

Les pièces sont reçues brutes de forge dans les ateliers Alain Saint-Joanis. On procède alors à l’émouture pour donner la coupe au couteau. Ensuite, un traitement thermique des pièces est effectué pour donner de la dureté aux couverts. Après un premier polissage, les pièces sont assemblées avec des manches provenant de la région. Un dernier polissage est effectué à la main avant l’envoi. Le set est envoyé dans une boîte et chaque pièce est emballée séparément. 

Le set est constitué de : 1 fourchette, 1 couteau, 1 cuillère de table et 1 cuillère à café. Les pièces sont composées d’une partie haute, d’un manche, d’une virole et d’un culot.