L’Atelier Rosie

CAMBLANES-ET-MEYNAC, FRANCE I COUTELLERIE

L’atelier Rosie permet une véritable escapade sur les plages du sud-ouest, au bord de l’Océan Atlantique. Fondé en 2021 par Clara Larrieu, appelée par un vrai désir de changer de carrière après quelques années à Paris, l’atelier propose des couteaux de la plus haute finition. Petite, Clara était entourée des collections de couteaux de son père ; aujourd’hui, après une formation auprès d’un grand nom de la coutellerie, Monsieur Raymond Rosa, c’est elle qui complète ces collections. 

Cette jeune entreprise promeut un savoir-faire français. Les aciers viennent d’Auvergne tandis que les manches sont façonnés à l’atelier. Chaque manche est d’ailleurs fabriqué dans des matériaux locaux, en bois ou en coquilles d’huîtres concassées, selon le goût de chacun. Les différentes essences de bois donnent un côté à la fois rustique, moderne et élégant. 

Les couteaux sont aussi un clin d’œil à l’enfance de Clara. D’une part le couteau Solen, dont le nom provient de ces petits mollusques du bassin d’Arcachon où elle allait avec sa famille, et d’autre part le couteau Oyat, créé en hommage à son oncle. Les deux rappellent les formes d’un bateau. En outre, chaque couteau a une particularité spécifique. Le Solen se décline en quatre modèles : le Multi-pièces, l’Ostréicole, le Traditionnel et le Classique et l’Oyat est utilisé en couteau de cuisine non pliable.