FLORENCE, ITALIE | COUTELLERIE

La Coltellerie Berti est une entreprise familiale qui crée et produit des couteaux artisanaux depuis plus de cent ans. Fondée au XIXe siècle par David Berti à Scarperia, à quelques kilomètres au nord de Florence, la Coltellerie Berti fournit des lames de première qualité 100 % "Made in Italy". Ce savoir-faire unique est fièrement transmis de père en fils depuis quatre générations. David, Severino, Alvaro et maintenant Andrea ont consacré leur vie à la création d'une entreprise qui promeut l'artisanat et la tradition italienne plutôt que la production industrielle de masse.

Forgée ou découpée au laser dans un acier de haute qualité, ou dans une lucite plus contemporaine et plus pratique, chaque lame est fabriquée par le même artisan du début à la fin. Les manches sont également fabriqués à la main avec des matériaux naturels comme la corne ou le buis, et chacun est estampillé des initiales de l'artisan qui l'a fabriqué. Qu'il s'agisse d'un sabre à champagne, d'un coupe-cigare ou d'un simple couteau de cuisine, chaque création est réalisée avec soin et précision avant d'être expédiée dans le monde entier à certains des meilleurs restaurants.